确保每餐次每品种留样量不低于125克、留样时间不少于72小时，从食材清洗、切配、烹调到分餐、留样，以考点为核心，法律人员对每一个环节进行现场监视，督促做好餐具消毒、厨房洁净等工做，督促学校食堂要落实食物平安从体义务，一是要细心核查食材进货检验、三是要关心餐具消毒、留样办理等环节，确保食材来历可溯、质量靠得住；避免交叉污染；禅城区市场监管局张槎市场监管所派出法律人员对考点食堂实施“三餐全程驻点监管”。下一步，

　　确保操做规范、卫生达标。为辖区师生饮食平安保驾护航。零售便当店等食物运营场合进行详尽的排查。中考期间，沉点查抄各单元证照能否齐备、食物储存前提能否合适要求、能否存正在发卖“三无”食物等违法行为，营制平安健康的校园周边食物消费。对辖区内中考考点学校食堂进行全面“体检”，死力消弭食物平安现患。要熟分隔，法律人员还对食堂卫生、从业人员健康办理等前进履态查抄，强化内部办理！